Rezension: Just Kitchen | Taiyuan Bucket Group

Das heutige Angebot kommt von Sprocket Wagner (sie/sie). Sprocket ist ein Journalist, der sich der vielfältigen und gleichberechtigten Berichterstattung über Themen aus den Bereichen Religion und Spiritualität widmet. Sie ist eine vielseitige Heidein, eine Hexe und eine aufstrebende Wissenschaftlerin der interreligiösen Theologie. Finden Sie sie auf Mastodon oder auf ihrer Website Interfaith Heathen.

Als ich mit meinem Studium fertig war und mit meinem Partner zusammenzog, habe ich viel über das Kochen nachgedacht. Ich habe viele Veränderungen in der Art und Weise erlebt, wie ich mit der Küche umgehe und mich dort fühle. Während meines Studiums fehlten mir die Zeit und die nötigen Möglichkeiten, und ich wurde zum Hauptkoch meines Haushalts. Damit einhergehend sind ganz neue Erwartungen an mich selbst entstanden, wenn ich meine Geschlechtsidentität als Transfrau authentischer präsentiere. Von der grundsätzlichen Forderung, der Küche fernzubleiben, geht es nun darum, ihr Hauptbewohner zu sein. Da mein Partner den größten Teil unseres Einkommens einbringt, ist es meine Aufgabe, unsere Speisekammer unter Berücksichtigung unseres Budgets zu füllen, Mahlzeiten mit einer einigermaßen ausgewogenen Ernährung zuzubereiten und verschiedene Formen von Neurodivergenz und chronischen Krankheiten zu berücksichtigen. Ich gebe zu, es hat viel mehr Energie gekostet, als ich jemals erwartet hätte.

Dann stieß ich auf „The Just Kitchen“ von Anna Woofendon und Derrick Weston, eine Meditation über Kochen, Küche und Gerechtigkeit. Gelegentlich ist es auch ein Kochbuch und enthält auf über 200 Seiten eine Reihe von Rezepten.

Das Cover von „The Just Kitchen: Invitations to Sustainability, Cooking, Connection, and Celebration“ von Derrick Watson und Anna Woofenden [Broadleaf Books]

Dieses Buch ist nicht eines, das man zunächst im Bücherregal eines Heiden erwarten würde. Es verwendet viel christliche Sprache, was zum Vorteil der Autoren in der Einleitung offengelegt wird. In diesem Haftungsausschluss heißt es, dass dies getan wird, um „Wahrheiten zu veranschaulichen, von denen [die Autoren] glauben, dass sie universell sind“. Im Allgemeinen halte ich dies für wahr, obwohl einige Pagan-Leser von den überall verstreuten Liturgien und biblischen Beispielen abgeschreckt sein könnten. Glücklicherweise ist die spezifischere Sprache ziemlich eigenständig und kann bei Bedarf übersprungen werden, aber vieles davon könnte in eine heidnische oder besonders animistische Denkweise übersetzt werden. Wichtig ist, dass fast jede Erwähnung mit „in der christlichen Tradition“ beginnt, und obwohl das Christentum sicherlich weit verbreitet ist, wird es nie als Standard behandelt, wie es viele andere Autoren getan haben.

Der echte Versuch, das Christentum zu dezentrieren, ist lobenswert, da nur wenige Autoren überhaupt den Versuch unternehmen, aber die mangelnde Analyse der Privilegien und institutionellen Unterstützung, die das Christentum genießt, behindert das Ziel des Buches. Während die Unterstützungsstruktur zur Bekämpfung anderer Formen von Ungerechtigkeit genutzt wird, wird meiner Meinung nach nicht berücksichtigt, dass es vielen von uns an einer physischen Glaubensgemeinschaft mangelt. Beispielsweise werden Gemeinschaftsgärten mehrfach zur Sprache gebracht. Während sie sich hervorragend dazu eignen, verschiedene Ungleichheiten wie Rassen- und Wohlstandsunterschiede sowie Umweltauswirkungen zu bekämpfen, fehlen vielen von uns solche öffentlichen Räume, in denen wir unseren Glauben wirklich zum Ausdruck bringen und diese Arbeit, wie das Buch vorschlägt, zu einer Andachtshandlung machen können.

Viele der in dem Buch vorgeschlagenen Lösungen sind gemeinschaftsbasiert, und obwohl ich gegenseitige Hilfe voll und ganz befürworte, würde ich mich in meiner konservativen Heimatstadt, wo sie dringend benötigt wird, nicht sicher fühlen, diese Taten offen hingebungsvoll zu machen. Heiden verfügen im Allgemeinen nicht über die institutionellen Ressourcen, um solche Dinge zu tun, oder über Gemeinschaften, mit denen sie dies tun könnten, und es gibt viele andere, die aus den Glaubensgemeinschaften, denen sie angehören, ausgeschlossen sind. Ich würde diese Privilegien gerne in weiteren Arbeiten erkunden sehen.

Allerdings hätte ich mir nicht die Mühe gemacht, dieses Buch zu lesen und zu rezensieren, wenn ich nicht gedacht hätte, dass es die Zeit und das Geld eines Lesers wert ist. Hier gibt es viel Kritik am Christentum, insbesondere im Hinblick auf giftige Wohltätigkeit. Aufgrund der Absicht ihres Schreibens habe ich das Gefühl, dass die Autoren dieses Buches für diese wichtigen interreligiösen Gespräche offen wären, weshalb ich diese Rezension überhaupt schreibe. Gerade in der Küche lässt sich durch die Zusammenarbeit viel gewinnen.

Die meisten wichtigen Punkte werden säkular angesprochen, und es werden viele wichtige Punkte angesprochen. Die Analyse von Aspekten der Gerechtigkeit in der Küche und darüber hinaus ist sehr gründlich und erläutert Standpunkte, die ich in dieser Art von Arbeit nicht oft vertreten sehe. Beispielsweise werden vegetarische und vegane Lebensweisen sowie deren Ethik mehrfach thematisiert. Während die Probleme der industriellen Landwirtschaft, einschließlich der Auswirkungen auf Arbeiter, die oft aus Randgruppen stammen, und die allgemeine Ethik rund um den Fleischkonsum gut untersucht werden, wird auch daran erinnert, dass auch Pflanzen lebendig sind. Tatsächlich erläutert einer ihrer Interviewpartner die spirituelle Natur des Lebens, um sich und seine Familie zu ernähren, und die Gegenseitigkeit und den Respekt, die damit einhergehen sollten. Dies sind Themen, die meiner Meinung nach viele Heiden, die ich getroffen habe, bereits beschäftigen, und dieses Buch geht ihnen auf eine Weise nach, an die ich nicht gedacht hätte.

Ich kämpfe nun schon seit ein paar Jahren mit der Ethik meiner Ernährung, und die Lektüre dieser Zeilen brachte meine Absicht wirklich zu einem Kampf, den ich mental auf die lange Bank geschoben hatte. Als ich aufwuchs, wusste ich immer, wo unser Fleisch herkam. Mein Vater jagte und fischte, das Rindfleisch kam von einem örtlichen Bauernhof, die Eier vom Bauernmarkt. Abgesehen davon, dass ich versuchte, nicht an das Huhn von Walmart zu denken, vertraute ich darauf, dass mein Vater und unsere Bauern vor Ort ihre Tiere mit Respekt behandelten. Es gab viele Tage, an denen mein Vater mit leeren Händen nach Hause kam, obwohl er einen guten Schuss auf ein besonders junges Reh hatte. Am Ende wurde er immer mit dem Land belohnt, in dem er große Hirsche jagte, die monatelang überleben würden.

Aber jetzt bin ich alleine. Ich habe weder die Zeit noch die Mittel zum Jagen, und wenn ich erst einmal in die Stadt ziehe, werde ich kein Auto haben, um zu diesen Orten zu gelangen oder das Ergebnis einzusammeln. Vielleicht sollte ich, wie das Buch vorschlägt, den Fleischkonsum aus Gründen der Umwelt und meines Budgets ganz reduzieren und nach Möglichkeit ethisch einwandfreies Fleisch kaufen.

Dies war nur das erste einer Reihe persönlicher Befragungen, die dieses Buch ausgelöst hat. Viele der Vorschläge des Buches basieren auf Achtsamkeit – sich der Empfindungen in der Küche und unserer eigenen Gedanken beim Kochen bewusst zu sein. Diese Praktiken führten dazu, dass ich mich wirklich mit einigen meiner Gefühle und Frustrationen auseinandersetzte, und ich beschloss, diese Tipps und Tricks auf die Probe zu stellen.

Beim Verfassen dieser Rezension habe ich beschlossen, nicht nur eines der Rezepte in diesem Buch zuzubereiten, sondern dies auch so gerecht und spirituell wie möglich zu tun. Zuerst kam die Planung. Ich habe den örtlichen Bauernmarkt ausfindig gemacht, der zufällig auch am Lebensmitteltag stattfand. Einer der vielen Auszüge des Buches zur Selbstreflexion fordert den Leser auf, die Geografie seiner Küche zu beschreiben – welche Orte, Ereignisse und Menschen ihre kulinarischen Praktiken und Gefühle rund um die Küche beeinflussen.

In meinem Fall gibt es in meiner Küche eine Prise Appalachen von Verwandten und dem Land, auf dem ich aufgewachsen bin, ein bisschen von den nordischen Göttern und insbesondere von Brigid und ein bisschen von meinen Vorfahren, sowohl auserwählten als auch anderen. Bevor ich zum Bauernmarkt ging, stellte ich sicher, dass ich ein Opfer darbrachte. Einer für Anthony Bourdain, der einer der Hauptgründe dafür ist, dass ich überhaupt Journalismus betreibe, und für meinen Großvater, der mir viele Dinge beigebracht hat, die ich kochen kann. Indem ich mir dieser Dinge bewusst wurde, fühlte ich mich verbundener als seit langem.

Die Auswahl eines Rezepts war einfach. Die darin enthaltenen Rezepte sind persönliche Rezepte und werden von den Befragten für den Food and Faith Podcast geteilt. Sie sind daher alle ziemlich erschwinglich und für jedes Fähigkeitsniveau zugänglich. Außerdem sind sie meist vegan oder vegetarisch und angeblich sind viele glutenfrei. Auf dem Bauernmarkt, den ich besuchte, gab es jede Menge Auberginen, also habe ich mich für die Berengena Guisada, geschmorte Auberginen, entschieden. Alle benötigten Produkte waren auf dem Markt und die restlichen Zutaten hatte ich bereits. Der Einkaufsbummel hat mir viel abverlangt, und da ich auf meine Energiereserven bedacht war, beschloss ich, dies am nächsten Tag zu machen, der ebenfalls Vollmond war.

Gemüse ist ein Bauernmarkt [WindowsObserver, Pixabay]

Langsam, als ich die verschiedenen Zutaten in die Pfanne gab, fügten sich die Gerüche wie eine sich aufbauende Symphonie zusammen. Ich neige dazu, meine Sinne zu vernachlässigen, um eine Überstimulation zu vermeiden, aber indem ich mich der Erfahrung öffnete, konnte ich mich spirituell mit der Handlung verbinden, und bald leitete mich der Duft fast mehr als das Rezept. Als Experte für Küchenmagie fühlte sich das Kochen in diesem Moment eher wie ein Ritual als wie eine Routine an, und ich schätze dieses Buch wirklich, weil es mir dabei geholfen hat, diesen Punkt zu erreichen.

Am Ende fühlte ich mich nach dem Kochen bei weitem nicht so ausgelaugt, wie ich gedacht hatte. Ich habe es wie empfohlen mit Reis serviert und mein Partner und ich haben es beide sehr genossen. Das Rezept hat für uns mehr als gereicht, um es für mehrere Mahlzeiten zu verwenden, und es war jedes Mal genauso gut. Es war wirklich sättigend und hat dank der Art und Weise, wie es gemacht wurde, hoffentlich neue Energie spendet.

Alles in allem würde ich diesem Buch solide 4 von 5 Sternen geben. Obwohl ich denke, dass die Versuche, das Christentum zu dezentrieren, etwas ins Leere laufen und diese Einflüsse sowohl meine Freude am Buch als auch meine Fähigkeit, jedem Vorschlag zu folgen, behindern, gibt es hier eine ganze Menge Wert, der sich leicht auf eine heidnische oder animistische Weltanschauung anwenden lässt.

Für Links zu externen Inhalten übernimmt The Wild Hunt keine Haftung.

So nehmen Sie an einer Unterhaltung zu diesem Beitrag teil:

Besuchen Sie unseren Subreddit „The Wild Hunt“! Richten Sie Ihren bevorzugten Browser auf https://www.reddit.com/r/The_Wild_Hunt_News/ und klicken Sie dann auf „TEILNEHMEN“. Klicken Sie auch unbedingt auf die Glocke, um über neue Artikel in unserem Subreddit benachrichtigt zu werden.